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甜味劑在使用方面存在的主要問題有哪些

發布日期:2019-06-27  作者:中貿食品機械網  浏覽次數:155
核心提示:嚴格按照國家規定的甜味劑使用量是對身體沒有危害的,但是,長期過量攝入甜味劑就一定會對身體造成損害。本文來概述一下甜味劑在使用方面存在的主要問題。

【中貿食品機械設備網 市場分析】目前,大部分國家認為甜味劑的安全性較高,甜味劑本身并不存在毒害的問題。其安全使用的關鍵在于使用合理,嚴格按照國家規定的甜味劑使用量是對身體沒有危害的,但是,長期過量攝入甜味劑就一定會對身體造成損害。本文來概述一下甜味劑在使用方面存在的問題。


圖一:甜味劑存在的問題


1、濫用甜味劑


《食品添加劑使用衛生規範》和《食品營養強化劑使用衛生規範》明确規定了甜味劑的用法和使用性量。但是一些商家喪失道德底線,為了口感和經濟利益不顧消費者的健康安全,不僅違法違規使用不合格的甜味劑,更是過量添加給人們的身體帶來了巨大的傷害,這種做法導緻了極其不健康的社會影響。


2、甜味劑的使用超過限定範圍


《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》規定, 甜味劑可用在糕點、飲料和複合調料等食物中,配制酒中也常常使用,但不可以在白酒中使用。消費者如果經常食用大量甜味劑含量超标的食物和飲料會對肝髒和神經系統造成危害。不僅對排毒代謝能力較弱的老年人造成危害,而且對孕婦和小孩兒更為明顯。一小部分消費者在不知情糖精的危害的情況下,短時間内大量食用,會引起血小闆減少,從而導緻急性大出血。這種事件是非常嚴重的。


3、甜味劑質量不合格


加工者在加工食品使用食品甜味劑的過程中,除了必須遵守法律法規中的種類、使用範圍、用量之外,其使用的甜味劑本身也該符合法律法規的質量标準要求。如果所使用的甜味劑本身就不符合要求,一定會帶來一定的食品安全問題。劣質的甜味劑不但質地不純,加工過程中還會帶入一些微量的元素, 例如重金屬等對人體有危害的物質。這些劣質甜味劑價格相對較低,所以一些商家為節省食品加工的成本, 将這些劣質甜味劑添加到食品中,可能對人體的健康産生定的影響,也存在一定的食品安全隐患問題。


圖二:甜味劑在使用方面存在的問題


按照《食品安全法》的要求,食品添加劑在技術上卻有必要且經過風險評估證明安全可靠,方可列入允許使用的範圍。我國食品安全國家标準列入的食品添加劑皆是經過嚴格的風險評估後确認其安全性,并且根據其安全評估結果制定食品添加劑的使用劑量和适用範圍的标準,都是建立在科學的評估基礎之上的。因此商家嚴格的按照國家的要求規範使用生産甜味劑, 是不會對消費者的健康造成危害的。

 
 
 
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